Бялковая дыета для пахудання: меню, правілы і рэцэпты

бялковыя прадукты для дыеты

Бялок - галоўны будаўнік мышачнай тканіны, удзельнік многіх працэсаў у арганізме, яго асноўная доля паступае з ежы, з багатым утрыманнем бялку. Недахоп бялку выклікае жудасныя наступствы - зніжаецца імунітэт, працаздольнасць і памяць, дысфункцыя ўнутраных органаў. Лішак бялку сустракаецца вельмі рэдка, але гэта таксама прыводзіць да пагібельным наступстваў для арганізма. Дадзеная дыета павінна суправаджацца фізічнай нагрузкай, а меню акрамя бялку, павінна ўтрымліваць тлушчы і вугляводы, але ў невялікіх колькасцях. Вынік дыеты дасягаецца за кошт таго, што ў арганізм паступае дастатковую колькасць бялку, якое ў спалучэнні з фізічнай нагрузкай ўмацоўваюць і нарошчваюць цягліцавую тканіну, а тлушчавая маса губляецца.

Для таго каб сесці на гэтую дыету, абавязкова пракансультуйцеся з урачом, яна проціпаказаная пры захворваннях печані, нырак і сэрца, а таксама цяжарнасці.

Асноўныя правілы бялковай дыеты

  • кожны прыём ежы - гэта бялок у спалучэнні з іншымі прадуктамі;
  • уся ежа павінна рыхтавацца без тлушчаў, Ваша норма тлушчу ў дзень - 30 гр. , гэта 1 - 2 ст. л. алею ў якасці запраўкі салаты;
  • да 2х гадзін дня дазваляецца ёсць складаныя вугляводы ў выглядзе крупаў (рыс, грэчка, аўсянка) 4 - 6 ст. л . ;
  • можна выкарыстоўваць гародніна, якія не змяшчаюць крухмал (або з мінімальнай яго доляй) - агуркі, таматы, шынкі, капуста і ліставай салата;
  • з садавіны аддавайце перавагу цытрус або несалодкім яблыках (1 - 2 у дзень);
  • піце шмат вады (1 - 2 літра ў дзень);
  • у дзень трэба харчавацца 4 - 6 раз, прыкладна праз кожныя 3 гадзіны;
  • у якасці прыпраў выкарыстоўвайце травы, цытрынавы сок, соевая падліўка, бальзамічны воцат, часнык;
  • не ўжывайце алкаголь і салодкае падчас дыеты;
  • прытрымвайцеся табліцы ўтрымання бялку ў прадуктах;
  • працягласць дыеты не больш за 2 тыдняў.

Меню бялковай дыеты для пахудання

прадукты багатыя бялком для дыеты

Кожны прыём ежы павінен утрымоўваць адзін з гэтых прадуктаў і яшчэ нейкія стравы, згодна з вышэй пералічаных правілах:

  1. 150 - 200 гр. тофу;
  2. 200 - 250 гр. абястлушчанага тварагу;
  3. 4 - 6 яечных бялкоў;
  4. 150 - 300 гр. морапрадуктаў;
  5. 150 - 200 гр. нятлустай рыбы;
  6. 150 - 200 гр. курынай грудкі без скуркі;
  7. 100 гр. ялавічыны або цяляціны;
  8. Пратэінавыя кактэйль, ён уяўляе сабой самастойны прыём ежы без дадаткаў.

Прыклад для складання меню

  • сняданак:4 - 5 запечаныя са шпінатам яечных вавёрка, аўсяная каша (100 гр. ) З карыцай, чай ці кава без цукру і малака.
  • ланч:150 гр. курынай грудкі (варанай ці на пару), 100 гр. квашеной капусты.
  • абед:суп з гароднінай і 100 гр. мяса.
  • падвячорак:200 гр. тварагу і запечанае яблык.
  • вячэра:200 гр. нятлустай рыбы на пару і 60 гр. фасолі.

Перад сном выпіце шклянку кефіру.

Рэцэпты пры бялковай дыеце

жанчына рыхтуе стравы для бялковай дыеты

На час дыеты неабходна скараціць ўжыванне вугляводаў і тлушчаў, для таго, каб Ваша меню не было сумным, прапануем некалькі рэцэптаў бялковых страў.

  • Бялковы салата.Зварыце яйкі ўсмятку, дадайце ў яго курыную грудку і кальмары.
  • Амлет з памідорамі.Ачысціце таматы ад лупіны (для гэтага можна апусціць іх у кіпень), нарэжце, выкладзеце на дно патэльні і трохі патушыце. Ўзбіце яйкі і выліце іх на памідоры. Праз 5 - 7 хвілін можна здымаць з пліты.
  • Суп з фрыкадэлькамі.На курынай костачцы прыгатуйце булён, перакруціць мяса курынай грудкі ў мясасечцы, зрабіце з яго фрыкадэлькі і дадайце іх у кіпячы булён. Затым дадайце ў ваду стручковую фасолю, трохі балгарскага перцу і зеляніна.
  • Грэцкі салата з крэветкамі.Прыгатуйце 300 гр. крэветак, 150 гр. памідор черрі, 1 агурок, полпучка ліставога салаты, 50 гр. фета, 1 балгарскі перац, пара алівак. Адварыце крэветкі, парэжце усе інгрэдыенты, у якасці запраўкі выкарыстоўвайце аліўкавы алей, перац і часнык па гусце.
  • Фаршаваныя кальмары.Змесціце 2 тушкі кальмара ў кіпень і варыце 3 хвіліны. Дробна парэжце яйкі, шампіньёны, нятлусты сыр і зеляніна. Пасмажце без алею інгрэдыенты для начыння і запраўце натуральным соевым соусам. Нафаршируйте кальмары і абсмажце пару хвілін на патэльні.
  • Булён з яечнай локшынай.Ўзбіце 3 яйкі і пасмажце з іх тонкія блінцы. Адварыце булён на курынай костачцы. Парэжце блінчыкі тонкай локшынай і змешвайце яе з булён перад ежай.
  • Тварогавы амлет.Старанна змяшайце 2 яечных вавёрка з абястлушчаным тварагом (100 гр. ), Вадой, зелянінай і спецыямі. Выкладзеце ў патэльню і запячыце ў духоўцы.
  • Дэсерт з тварагу.Змяшайце вадкі абястлушчаны тварог з кавалачкамі апельсіна і яблыка, затым ўзбіце міксерам, раскладзеце ў формачкі і змесціце ў маразільную камеру. Пасля замаразкі дэсерт падобны на марозіва.
  • Курынае філе ў кефір.Парэжце 100 гр. курынага філе і змяшайце з соллю, перцам, зелянінай. Змяшайце 50 мл. кефіру, 50 мл. вады і заліце філе. Пастаўце ў халадзільнік не менш, чым на 3 гадзіны. Затым выкладваем на гарачую патэльню і тушым хвілін па 5 з кожнага боку.
  • Курыны Жульен з шампіньёнамі.Адварыце курынае філе і нарэжце кубікамі, шампіньёны патушыце з лукам. Выкладзеце ў формачкі курачку, грыбы і заліце падліўкай (50 мл. Кефіру і 2 арт. Л. Вады). Можна пасыпаць зверху тварагом і паставіць запякаць у духоўцы на 10 хвілін.
  • Агародніннае рагу з курыцай.Патушыце кавалачкі курынага філе з лукам, праз некалькі хвілін дадайце да іх шаткаваную капусту і ваду па меры неабходнасці. Парэжце таматы без лупіны, балгарскі перац і стручковую фасолю, праз 10 хвілін пакладзеце іх да капусце з курыцай. Тушыце 20 - 30 хвілін.
  • Мясныя катлеты з сырам.Вазьміце курыны і ялавічны фарш у прапорцыі 1: 1 і змяшайце з 1 яйкам. Сфармуйце катлеткі і выкладзеце на паперу для запякання або фальгу, у сярэдзіну катлет змесціце невялікі кавалачак сыру. Пакіньце ў духоўцы на 40 хвілін.
  • Рыба па-польску.Адварыце рыбу і падзеліце на невялікія (2 - 3 гл. ) Кавалачкі без костак. Выкладзеце іх у рондаль і заліце рыбным булёнам, каб хаваў кавалачкі рыбы. Дадайце трохі спецый і патрыце 1 яйка і 2 ячных бялку. Патушыце 5 - 7 хвілін на невялікім агні з зачыненым вечкам.